Flor Silvestre Tiempo Infinito Sangiovese
La bodega Flor silvestre la cual es proprietario Agustin y Santiago Balestra Zingaretti nace en El peral, Tupungato. La familia trabaja ya hace 4 generaciones en el mundo del vino y poseen viñedos antiguos de la zona.
“Flor Silvestre” toma el nombre de las flores que comenzaron a brotar de la tierra cuando empezamos a trabajar de forma orgánica nuestros viñedos.
Tiempo Infinto es la transferencia, es el momento en el que los conocimientos pierden el trazo del tiempo y se vuelven infinitos. Somos lo que nos enseñaron y la experiencia sigue viva en nuestros viñedos.
Su etiqueta es un fragmento de un cuadro de la bodega, cada etiqueta es única, ninguna es igual.
Acerca de su procedimiento: Todo comienza en el viñedo, plantado en 1960 con cepas traídas por un italiano en su valija y plantadas en la finca. Luego se reprodujo hasta llegar a cubrir la superficie actual de 1,4h totales.
En el viñedo podemos encontrar un suelo arenoso aluvional. El viñedo se encuentra en una zona llamada Campo Vidal
Este Sangiovese se elabora en microvinificaciones donde se eligen minuciosamente los racismos que forman parte de este vino, luego pasa 18 meses en barricas de tercer uso y se seleccionan las mejores barricas hasta llegar a la botella, donde se estiba durante 6 meses
Winemakers: Agustin Balestra Zingaretti asesorado por Gonzalo Tamagnini (Enólogo de Desquiciado Wines)
