Tortoka chenin
"Tortoka" se traduce del Euskera como "racimo apretado". Es una marca que surge de la amistad de Alejandro Sejanovich e Iñaki Otegui.
Viñedo antiguo de Maipú coplantado de Chenin, Semillón y Chardonnay.
Acerca de su vinificación: Comienza con un prensado oxidativo, el mosto se deja fermentar de manera espontánea en barricas usadas de 500 litros, utilizando levaduras indígenas.
Despúes de la fermentación, el vino es criado en las mismas barricas durante 2 años y 4 años en botella.
Winemakers: Alejandro Sejanovich e Iñaki Otegui
